世界では「日本料理のほうが地位が高い」なぜ中華料理は敵わない？

サーチナ
　一口に「中華料理」と言っても、そのなかには北京料理や広東料理、上海料理、四川料理など、非常に多くの種類の
料理が含まれる。
日本にもその土地に根ざした郷土料理はあるものの、中国の各料理のように味や見た目が大きく違っているとまでは
言えないことを考えると、中国の食文化がいかに奥深いかが良く分かる。
　
　和食は２０１３年１２月、ユネスコ無形文化遺産に登録され、近年はヘルシーな料理として世界中で親しまれるようになった。
特に寿司は世界中で「高級料理」としてのブランドイメージの確立にも成功しているほか、日本のラーメンも世界で人気となっている。
　
　中国メディアの今日頭条はこのほど、「世界で見たとき、中華料理の地位はなぜ日本料理より下なのか」と疑問を投げかける記事を
掲載し、中国人ネットユーザーたちが議論を交わしている。
　
　日本で中華料理が広く食べられているように、世界各国に中華料理店は存在する。もちろん高級な中華料理店も数多く存在するが、
欧米では中華料理はファーストフードのような身近な食べ物というイメージのほうが強いだろう。
　
　記事は、世界では中華料理は日本料理ほど高いブランドイメージを確立できていないことを指摘すると、
中国人ネットユーザーから「中華料理は毎日食べると飽きてしまうため」ではないかという意見が寄せられた。
確かに中華料理は油っぽいため、毎日は食べられない人は少なくないだろう。
　
　また、日本料理と中華料理の地位の違いは「日本と中国の文化の発信力やサービスの質の差にある」という声もあった。
日本は漫画やアニメを通じて日本文化の発信を積極的に行っているうえ、国外の日本料理店も日本人が経営している以上は
サービスのクオリティが高いのが一般的だが、中華料理店は店内の清潔さやサービスという点で日本料理店に劣ると
主張するコメントが見られた。

（以下略）

サーチナ 2017年7月20日 22時12分 (2017年7月21日 10時43分 更新)
http://www.excite.co.jp/News/chn_soc/20170720/Searchina_20170720095.html

>国外の日本料理店も日本人が経営している以上はサービスのクオリティが高いのが一般的
日本人が経営していない日本料理店は…

中華料理って油食ってる感じじゃん？

中華は油が多いイメージ
だから杏仁豆腐やタピオカなんかが付いてくるのは、理にかなってるとは思うが、、、

>中国の食文化がいかに奥深いかが良く分かる。

いや、それ奥深さじゃ無いからｗ

怒らないで聞いて欲しいが、地位が低いのは中華料理でなくて、
中国人の方なんだと思う
とばっちりを食らうのも嫌なのでなんとかしてくれ

正しい材料で伝統的なもんつくりゃ旨そうだけど
米にプラスチック混ぜたり
肉にダンボール混ぜたり
排水から油とったりするから…

ファーストフードにおいては使っている肉が緑色だと言うね

うむ、やはり韓国料理が一番ということか

デリバリーのジャンクフード扱い？
アメリカのドラマ見ると必ずでてくる細長い紙パックに
箸突っ込んで細かいヌードルほおばってる映像。

海外の中華料理屋って無駄に高いし

これだけ世界に広まってるのに、何を卑下する必要があるのか分からんな

中華料理も素晴らしいよ。
俺は日本料理も中華料理もどちらも好きだよ。
比べて上とか下と言うべきものじゃないだろう。
中国が韓国化したのか。

中華一つでなく、広東、四川など
地方でいくつかに分かれてるからだろう

中国の料理って、油で揚げるor炒める+タレを絡めるのがほとんどで面白みが無いんだよな

辛いのが多いからじゃないかな辛いのはどこにでも地元料理であるもの

お握りを高級料理として扱う奴は居ない
面白半分に高級食材使って一流シェフ呼んでーみたいな企画立てる奴は居るけど定着はしない

つーかフカヒレとかツバメの巣とか高級食材とそれを使った料理なら中華料理にも有るじゃん
料理そのものよりも高級感を演出するオプションの不足が原因じゃねーの？

日本国内での料亭とラーメン屋の差と同じ構図のようにも思える

地位もなにも…
すでに世界中に広がっているやん
それ以上 何を望む？

>欧米では中華料理はファーストフードのような身近な食べ物というイメージのほうが強いだろう

大衆料理として根付いてるってすごい事なんだけどなぁ・・・

日本料理のほうが素材の鮮度にこだわりすぎて
材料費が高くなってしまうから高級ってことになるだけじゃね？

満漢全席など、、基本「誰も口にしない高級路線」って残っている気はするのだが…
まあ、ワシントン条約その他に引っかかっちゃうのかな？

食べるときの雰囲気の上品さってのもあるんじゃないか？
大皿をつつく中華料理はやはり大衆向け。
懐石料理や高級な和食を食べるときの雰囲気はお上品だし。

懐石料理とかなら高級だろうけど
世界で一般的な日本料理って
懐石じゃなくてラーメンみたいなもんだろ

お上品ではないよファストフードだろ

ああ、「下品」ではあるかな

どや？凄いだろ？
褒めろ
もっと褒めろ
的な

特に、特定アジアは顕著かな
ま、ジャンクも別に悪くは無いとは思うけどね

高級に見られないのは普及しすぎたからじゃね？
料理に関しては世界に広まってるよ。

料理つうか民族的に嫌われてんだろうな。

中華料理好きだけど、映画見てると
貧困層がカップ入りの中華食べてるイメージなんだよね
売り出し方の問題じゃないの？
一般になじみ過ぎて今更高級感出せないとかさ…

日本は大衆向けの居酒屋とかのほうも
ヤキトリ、回転すしなんかも知名度あって
尚且つ高級な日本料理も知名度あるんだが、
中国料理は高級食材使ってても尚なぜか高級感に欠ける・・・
こういうのもロイヤル（正しくはインペリアルだが）がある国の
おかげかな。

価格に関わらず品が伴ってないからだろ

和食も小汚く食ってるおっさんとかは居るけど

所詮はその国の民度に見合った料理だって事だよな
客によって腕を試され芸術にまでなる
土人には土人料理で充分だからこっち見なくて良い

高級料理に限って言うと、ぐちゃぐちゃ感がないのが日本料理
見た目も美しい？
鶏とか豚とかが姿のまま出てこない
日本料理は魚が姿のまま出てくるが、美しく盛ってある、など？

台湾や日本の中華街のシェフが海外展開したら意外とあっと言う間に中華料理の地位が上がりそうなもんやけどな

炒飯は汚い店で食えって言ってたのは吉行淳之介だっけ？
鮨はそうは行かないｗ

下水油混じりの食品なんとかしろ、
もう料理云々の次元じゃないぞ。

まず、毒食品を無くする。

次に、料理の地位が上だ下だなぞという考えをやめる。

経済はともかく中国自体の信頼性が世界で「ない」
美術品も歴史的価値もすべて途中で失ったも同然。
だから料理だって手軽な親しみはあっても正式な食事となると
お呼びでない。

高級な中華は評価されてるよ
庶民が普段利用するような店の中国人経営者が、地域社会から敬遠されてるんだ
逆に日本人の店は、チャイニーズに比べてマシだから、日本料理の方が好感度が高いんだ

ただし、朝鮮人や中国人経営の和食店も多いけどな。

中華料理のほうが旨いと思うけどな。
日本料理はもちろん旨いが、寿司、カレー、ラーメンはわかりやすい味で世界で受けるのはわかるけど、
懐石料理的な素材の旨さ系の日本料理は、外国人にその旨さがわかるとは思えない。

志の低さだろ。